这个油是“神油”吗?别再被骗了

  我来说说真正花生油内幕,让你也成为鉴别花生油的行家
  荣升为全职妈妈,成为了世界上最幸福的人,同时又丢了工作,成为了社会脱节一族。所以我只好寻求自己爸妈的鼎力相助啦。我爸20年的经验,用事实说话。

  问题一:自己榨的能不能吃?

  能吃,我自己从小就吃自己家榨的。所以,自己榨的是有好的。不过,我只亲身见过2种情况,先说我婆婆这边是自己家种花生卖,所以会自己捡出好的花生去附近的小油坊榨,先是用大的那种转的炒锅,如果炒不好会炒糊,那么就会产生煤焦油,煤焦油是对人有害的物质。我家的听我爸说是炒料的大罐里有导热管,能使炒料均匀受热,不会炒糊。

  问题二:毛油过六个月会酸败

  自家花生去油坊榨的,过几天会有黑色的沉淀物。没有沉淀物的是经过沉淀过滤的。我家的经过精炼了。

  问题三:精炼是什么?

  有人曾提问说,小油坊是没有这个环节的,我家有所以我知道精炼是什么。

  精炼的目的是把油里面的水分,饼末颗粒物,皂角,磷脂,和酸价,分离出来(酸价来子农药化肥),这里面得有多年经验和现在知识,

  一听精炼就认为加化学材料,这个问题是否对,精炼是物理精炼(食盐,食用面减),使用食盐目的是叫里面水增加比重,面减目的是中和里面酸价,

  炼好的油清澈透明保质期长口感好。

  问题三:冷榨好还是热榨好

  都是外行还装明白,只有热榨才能灭菌。料胚是含水的,炒料得是锅炉,锅炉里面装导热油导给炒锅,炒锅温度是恒定,它的目的是烘干水分,在有水分的情况下是炒不糊地,炒料使油分子经过加温后就会膨胀那油才好炸,油耐180度榨油机出饼口最高也就是120度

  他们说的是小炒锅明火直接加温料胚外糊里生榨的油黑糊糊,只要料炒糊了就含煤焦油。锅炉炒锅是炒不糊的。

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